con un toque glotón alegrarán tus menús de la semana
El papel esencial del pescado para el runner.
¿Quién dijo que comer rico y sano es aburrido? Pues se equivocaba. Solo tienes que echar un vistazo a estas cuatro recetas realfooding con las que te vas a chupar los dedos. Amantes de la pasta, veggies, fans de la comida india o los que disfrutáis con algo tan sencillo como una ración de bravas, ¡atentos! Estas recetas realfooding con un toque glotón alegrarán tus menús de la semana.
Pasta con salsa cremosa de berenjena y queso
INGREDIENTES
1 berenjena -50 gr de queso de oveja curado - 250 ml de nata para cocinar - 1 cda de aove - Especias al gusto. Por ejemplo: pimienta negra y un poquito de perejil fresco.
Preparación: Cocinar la berenjena. Podéis hacerla al horno o a la plancha con aove. Una vez la tenemos lista, la ponemos en el vaso de la batidora junto con el queso rallado, la nata líquida, las especias y el aove. Triturar hasta obtener una salsa cremosa. Incorporar la salsa junto con la pasta y remover durante 5 min a fuego mínimo para que la pasta se impregne bien de la salsa. ¡A comer!
Pan Naan
INGREDIENTES
290 gr de harina de trigo sarraceno. 100 ml de agua templada. 100 gr de yogur natural de soja sin edulcorar. Dátil. 5 gr de levadura en polvo. Sal. 3 dientes de ajo. Perejil fresco. AOVE
Preparación: En un bol, mezclar el yogur, la levadura, la sal y la harina. Por otro lado, triturar en un vaso de batidora el agua y el dátil. Colar e incorporar el agua al bol con los demás ingredientes. Mezclar bien amasando ligeramente. Colocar la masa en el mismo bol, tapar y dejar reposar unas 2 horas. Cortar la masa en 4 trozos. Dar forma redonda a cada trozo y aplastar cada bolita con las manos dando, dándole forma ovalada. Dorarlos en una sartén sin aceite durante unos minutos, hasta que vayan saliendo pequeñas burbujas, desde dar la vuelta y dorar un par de minutos más. Por último, picar los ajos y el perejil, incorporarlos a un cuenco y añadir aceite hasta cubrir. Pincelar cada pan con este aceite de ajo y perejil y ¡listo!
Bowl vegano Teriyaki
INGREDIENTES: Una cucharada sirope dátiles. Una cucharada almidón de maíz. 60 ml salsa de soja. 25 ml de vinagre de arroz. Una cucharada de aceite de sésamo. Un diente de ajo picado.
Preparación: Mezclar todo y marinar con ella (carne, verduras, tofu...) o calentarla fuego bajo para espesarla y usarla directamente en tus platos. Yo usé proteína vegetal de soja y la mariné junto con berenjena y puerro con la salsa teriyaki y acompañé con hojas verdes, arroz de sushi y brócoli.
Boniatos asados con salsa
INGREDIENTES: 800g de boniato lavado y pelado. 250g de garbanzos cocidos. 150g de agua. 1 cabeza de ajo. 1 cucharada de mostaza. Sal, ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva virgen extra a gusto.
Preparación: Cortamos el boniato en cubitos y cortamos una extremidad de la cabeza de ajo para que se vean sus dientes.- Mezclamos el boniato con una cucharada de aceite y el ajo en polvo. Lo colocamos uniformemente en una bandeja de horno recubierta de papel para hornear y horneamos unos 20 minutos a 180ºC. Pasado el tiempo, sacamos el ajo y, si queremos el boniato más dorado, lo dejamos un rato más. Sacamos los dientes de ajo horneado con cuidado y los trituramos sin piel con los garbanzos, agua, mostaza, sal a gusto y un poco aceite hasta obtener una crema. Salamos a gusto el boniato horneado y lo servimos con la salsa y pimentón por encima.
Patricia Rivera es redactora jefe digital de Women’s Health. Experta en belleza, fitness, nutrición, salud y maternidad. Sabe a qué gimnasio acude toda celebrity que se precie o qué disciplinas y/o entrenadores personales frecuentan.No hay actividad deportiva que no haya probado o de la que no haya oído hablar, y si la hay, está más que dispuesta a descubrirla: de los clásicos como el yoga, el boxeo, la natación o el pilates, a las más novedosas como el Síclo, el Barre, o el KO.
Vivir por un embarazo le ha brindado al oportunidad de conocer cómo cuidarse durante todo ese proceso y a posteriori. Por lo que no perderá la oportunidad de hablarte de la importancia de cuidar tu suelo pélvico o explicarte en qué consiste un hipopresivo.
Sus objetivos wellness son: llevar una dieta saludable (sin renunciar a comer rico), tener una piel sana -la gimnasia facial es su última obsesión- y un cabello brillante -aunque se peine cada día exactamente igual desde hace más de 4 años-. Y para lograrlo está dispuesta a descubrir todas las novedades beauty y contarte lo que funciona y lo que no.
Promete que un día se calzará las zapatillas y saldrá a sumar kilómetros. Aunque por el momento prefiere el entrenamiento de fuerza.
Estudió la licenciatura de Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid y desde que comenzó hace más de una década a trabajar lo ha hecho en el mundo digital. Vinculada a cabeceras de moda desde sus inicios hasta que hace cuatro años aterrizó en la Healthy Unit del grupo Hearst para involucrarse en el proyecto Women’s Health.
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