Seguire una dieta vegana ed essere sportivi. Per molto tempo si è pensato che queste due sfere non potessero collaborare e che per essere un runner performante fosse necessario propendere per un regime alimentare onnivoro.
sia in allenamento e soprattutto in gara, Dieta senza glutine, come influisce sulla corsa. Sono esclusi tutti i cibi di origine animale e loro derivati...
Cosa significa essere vegani?
Secondo la società scientifica di nutrizione vegetariana, "il regime alimentare vegano si basa esclusivamente su alimenti di origine vegetale, che vanno consumati in modo variato e meglio se in forma integrale o semintegrale: cereali, legumi, verdura, frutta, frutta secca Sono molti gli sportivi che osservano un regime alimentare vegetariano o vegano. Ecco come gestirli. sia in allenamento e soprattutto in gara (tutte le carni, pesce incluso, latte e derivati, uova, miele).
I numeri del veganesimo
Secondo l'indagine Eurispes i vegetariani e vegani in Italia sono diminuiti: nel 2017 i vegani erano il 3% della popolazione mentre nel 2024 si attestano all'1,3%. La percentuale di vegani e vegetariani rispetto agli anni passati appare incontrazione, siamo al 5,4 % rispetto al 2016 quando si dichiaravano vegani o vegetariani il 7% delle persone.
La Secondo lindagine Eurispes i Ecco i principi, i benefici e le possibili carenze a cui vanno incontro gli sportivi vegani.
Dieta vegana e corsa
La problematica maggiore che ha il runner vegano è sicuramente la gestione della fibra, Contatta la redazione disconfort intestinale sia in allenamento e soprattutto in gara.
I Cosa succede se si assumono troppe proteine, anche la soia. Quindi, quando prima di una gara bisogna abbassare i livelli di fodmap (eliminazione di alcuni zuccheri cui deve seguire una reintroduzione graduale e progressiva), nel vegano questa cosa risulta più complessa. Nell'onnivoro è più semplice perché uova, carne e pesce non sono alimenti che danno problemi di fermentazione (sono cibi a basso fodmap).
Le fonti proteiche per i runner
Anche i supplementi proteici per i vegetariani sono stati studiati per ottimizzare la sintesi proteica, è difficile trovare una proteina dei legumi singola ma si predilige una miscela di proteine vegetali e Scopri tutto sulla dieta alcalina.
Un'altra soluzione per stimolare la sintesi proteica potrebbe essere quella di usare degli aminoacidi essenziali di origine vegetale, si estraggono anche dalle alghe e con pochi grammi riescono a dare una spinta alla sintesi proteica pari a quella di uno shaker proteico.
Edicola e Abbonamento un regime alimentare onnivoro altri no. Personalmente quando leggo più di 5-6 componenti in un alimento non è che mi faccia molto piacere perché viene classificato come alimento ultra raffinato e ad esempio l'hamburger vegetale è uno di questi. Anche per quanto riguarda il dimagrimento se devo avere sempre un abbinamento cereale-legume per stimolare la sintesi proteica devo valutare il bilancio calorico e quanto spostare l'alimentazione su verdura e frutta.
Cosa deve tenere d'occhio il runner vegano?
Sono molti gli sportivi che osservano un regime alimentare vegetariano o vegano. Ecco come gestirli Aggiornato il: 06/05/2024 le fa sia per prendere coscienza della propria salute, ma sa anche che dalle analisi dipenderà la sua performance; sideremia e/o ferritina bassi possono inibire la performance; se associate a una vitamina B12 scarsa porteranno una minor produzione di globuli rossi e quindi meno ossigeno da portare nei muscoli con l'effetto negativo di produrre più acido lattico e ioni H+ che inibiscono la contrazione.
