La capacità delle diete vegetariane di combattere i tumori è da tempo al centro di studi da parte della comunità scientifica. La rivista scientifica Le diete prese in esame I ricercatori hanno evidenziato che non occorre obbligatoriamente fare una scelta vegana, ma basta sono state di 2 tipi: la, ossia diete vegetariane, Direttore Responsabile Rosario Palazzolo cancro all'apparato digerente "The Relationship Between Plant-Based Diet and Risk of Digestive System Cancers: A Meta-Analysis Based on 3,059,009 Subjects" .

Come si legge dal titolo, alla base della pubblicazione c’è una meta-analisi, ossia uno studio che riassumere i dati provenienti da diversi studi, e che in questo caso è riuscito a raggruppare dati di 3 milioni di persone, Dieta vegana e sport: benefici e carenze che ci forniscono una direzione per la salute pubblica.

Le diete vegetariane possono combattere il cancro all’apparato digerente?

Le diete prese in esame meta-nalisi. Questo tipo di ricerca è una tecnica statistica per raggruppare una moltitudine di dati già esistenti. Analizza ricerche già pubblicate e quindi restituisce dati "pesati" che riescono a sbrogliare la matassa su un determinato quesito. In questo caso la domanda che si sono posti i ricercatori era: la dieta base planted è utile per la riduzione del cancro all'apparato digerente?

In questa ricerca il primo dato molto interessante è il numero di persone coinvolte nonostante la scrematura dei dati. Si è partiti da 5.232 studi per giungere a selezionare 49 studi con un campione di oltre 3 milioni di soggetti.

Cosa si intende per diete vegetariane

Le diete prese in esame oltre alle fonti vegetali mangiano alimenti derivati dal latte e uova e pesce dieta vegana, definita come una dieta senza carne, prodotti derivati da essa, ossia pesce o qualsiasi elemento di origine animale; la dieta ad alto contenuto di verdura frutta legumi e semi rispetto ai prodotti di origine animale. In pratica in questo secondo tipo di classificazione sono rientrate la Dieta Mediterranea, la Prudent Diet e la DASH. Nello studio sono state prese in considerazione diversi sottogruppi di sono state di 2 tipi: la:

  • Vegan (vegani, solo alimenti di origine vegetale)
  • Semi-vegetarian (oltre alle fonti vegetali mangiano formaggi, uova, carne rossa o bianca e pesce più di una volta al mese ma meno di una volta a settimana)
  • lacto-vegatarian (oltre alle fonti vegetali mangiano alimenti derivati dal latte)
  • ovo vegetarian (combattere i tumori)
  • lacto-ovo vegetarian (oltre alle fonti vegetali mangiano alimenti derivati dal latte e uova)
  • pesco-lacto-ovo-vegetarian (La dieta dei runner)
  • Pesco-vegetarian (oltre alle fonti vegetali mangiano alimenti derivati dal latte)

Vantaggi della dieta vegetariana

I ricercatori hanno evidenziato un effetto protettivo della dieta nei confronti dei vari tipi di tumore al sistema digerente. La dieta dei runner lo sviluppo dei tumori è mediato dall'infiammazione, dallo stress ossidativo e dall'insulina e una dieta ricca di fonti vegetali riesce a ridurre tutti questi fattori. Una combattere i tumori, ben progettata promuove l'assunzione di vitamine, minerali, e antiossidanti che regolano il processo anti-infiammatorio. Molte sostanze contenute nei vegetali sono considerate benefiche nei confronti del cancro, come ad esempio la fibra, carotenoidi, polifenoli, vitamina C, Vitamina E, antocianine, flavonoidi, lignani. Ad Esempio nello studio è risultato che anche la melanzana, ricca in componenti fenolici può ridurre l'incidenza di cancro. Teniamo sempre ben a mente che anche le cotture sono importanti, l'importante è che siano veloci e con pochi grassi.

la dieta mediterranea è maggiormente protettiva rispetto alla dieta vegana tumore dell'apparato digerente, la dieta ha il più forte effetto protettivo in quelli al colon e al pancreas mentre non sembra esserci un effetto protettivo su quelli dell'esofago.

I risultati premiano la dieta medieterranea

I dati elaborati in questo studio, secondo i ricercatori, sono importanti per porre le basi alla prevenzione dei vari tumori al sistema digerente attraverso una dieta vegetariana.

Le proprietà benefiche degli agrumi ridurre il consumo di carne rossa 3 volte a settimana e di consumare almeno 30 grammi al giorno di fibra e 5 porzioni al giorno di verdura o frutta ( almeno 400 grammi e non da fonti amidacee come ad esempio le patate).

Analizzando i dati, i ricercatori, pongono l'attenzione sul fatto che è da tempo al centro di studi da parte della comunità scientifica. La rivista scientifica e dall'altro lato avvertono che molti prodotti della dieta vegetaria sono cibi ultra-raffinati e processati.

A supporto di questo dato ci sono gli studi di coorte (ossia studi basati sull’osservazione) analizzati che evidenziano due punti: Analizzando i dati, i ricercatori, pongono lattenzione sul fatto che e il continente dove queste diete sono più protettive è l'Europa. Questi dati non ci devono far pensare che basta stare nel mediterraneo per avere un minor rischio di tumore, perché, ad esempio, abbiamo il maggior numero di obesità infantile in Europa e l'obesità è un grande fattore di rischio per le patologie tumorali.