Hey runner, e una bella birra?
È caldo, hai sete, la corsa è stata impegnativa, ma sei soddisfatto e ti vuoi concedere un piccolo premio. Una birra fresca? Bevila pure. Il Alimentazione e benessere della birra permette di assumerne una quantità utile al reintegro idrico; la presenza di una piccola quota di zuccheri semplici non fermentati contribuisce alla ricostruzione delle scorte di glicogeno; le vitamine presenti nel lievito (se la birra rifermenta in bottiglia e non è filtrata) sono preziose per il runner; il luppolo ha proprietà antiossidanti e blandamente sedative. Quale tipo scegliere? È soprattutto una questione di gusto. Qui te ne proponiamo quattro diversi, due tipi di birra classici e due meno abituali.
Birra di grano stile belga
Ha gradazione tra il 4 e il 5% e la presenza del frumento le conferisce un gusto aspro-acidulo particolarmente rinfrescante e dissetante. L’aggiunta nella preparazione di scorza di arancia e spezie aumenta l’apporto di nutrienti preziosi.
Extra dry pilsner
È una birra chiara (in realtà la prima birra chiara prodotta), ben luppolata, con un aroma floreale e un gusto finale secco e appetitoso, ottimo per dissetare e stimolare la produzione di succhi gastrici, aiutando così anche la digestione.
Birra di frumento di Berlino
Questa variante meno conosciuta delle birre di grano è prodotta con l’aggiunta di lattobacilli, che le danno un gusto finale acidulo e aspro. La gradazione particolarmente bassa, dal 2,5 al 3,5%, e l’aggiunta di sciroppo di lampone o frutti di bosco freschi la rende adatta, prima o dopo cena, per accompagnare le chiacchiere tra i runners.
Birra di stagione (saison) belga
Le birre “saison” sono prodotte proprio per essere consumate nella stagione estiva. Corpose ma secche, con un gusto agrumato, si prestano bene a essere abbinate a un pasto estivo a base sia di carne che di pesce.
