Edicola e Abbonamento farmaco antinfiammatorio, forse faresti meglio a inserire un bel trancio di salmone o una gustosa pasta alle sarde nel tuo menù: le tue articolazioni doloranti ti ringrazieranno! Per molto tempo si è consigliato infatti un uso regolare del salmone, del pesce azzurro e di altri pesci, perché gli acidi grassi omega-3 che contengono hanno effetti benefici sul sistema cardiovascolare. Abbassano, infatti, i livelli del colesterolo LDL (quello “cattivo”) e dei trigliceridi, e svolgono un’azione protettiva a livello dei vasi. Adesso, però, numerose ricerche mostrano che l’attività antinfiammatoria degli omega-3, noci, semi di lino e olio di oliva come riportava il dottor Enrico Arcelli, può svolgere un’azione favorevole anche nei confronti dei dolori articolari provocati dall’attività fisica. Jackson Blatner, dietista di Chicago, portavoce dell’American Dietetic Association, afferma che «l’evidenza scientifica porta attualmente a ritenere che Noci, semi di lino e canola contengono anchessi livelli elevati di omega-3». Gli omega-3 sono uno dei nutrienti fondamentali che dovrebbero sempre essere presenti nell’alimentazione di un runner. Infatti, Personaggi e atleti in occasione del congresso della Società Italiana Alimentazione e Sport: «Per migliorare le proprie prestazioni e raggiungere o mantenere livelli elevati, è necessario allenarsi molto; in diverse discipline il rischio d’infortunio (specie da microtrauma ripetuto) aumenta con l’aumento del carico di lavoro, l’effetto antinfiammatorio degli omega-3 è quindi molto positivo». E non solo per quanto riguarda la riduzione del dolore. Varie ricerche hanno infatti mostrato che gli omega-3 aiutano anche a prevenire l’asma indotta da esercizio. Quest’ultima si verifica in soggetti predisposti, nei quali alcuni tipi di esercizio intenso, tra i quali la corsa, possono provocare la contrazione della muscolatura dei bronchi, determinandone, come nell’asma allergica, la riduzione del calibro e quindi difficoltà nella respirazione. In uno studio effettuato all’Indiana University, tre settimane di supplementazione con olio di pesce si sono dimostrate efficaci nell’aiutare a combattere i fenomeni infiammatori a carico delle vie aeree e migliorare del 64% la funzione polmonare post esercizio. Altri ricercatori, come il dottor Simopoulus, in un articolo sul Current Sport Medicine Reports del 2007, suggeriscono che 1-2 grammi di omega-3 al giorno possano ridurre negli atleti l’incidenza sia dei dolori muscolari che di quelli articolari. Un antidolorifico naturale In prima fila nella ricerca sul rapporto tra omega-3 e dolore articolare si trova Joseph Maroon, neurochirurgo all’Università di Pittsburgh e triatleta. Dal 2004 ha condotto numerosi studi clinici che mostrano come gli omega-3 siano efficaci tanto quanto i farmaci prescritti per il miglioramento del dolore articolare di tipo artritico. In uno dei suoi studi venivano somministrati 1.200 mg di DHA e EPA - le due forme di omega-3 maggiormente efficaci - a 250 tra uomini e donne sofferenti di dolore al collo o alla schiena. Dopo un mese, il 59% dei soggetti che assumevano le pillole di olio di pesce era sufficientemente privo di dolore da poter interrompere l’uso di farmaci antinfiammatori (i comuni FANS). Agli inizi del 2008 dei ricercatori canadesi hanno sostenuto i risultati di Maroon: la loro analisi di 17 studi porta a concludere che gli omega-3 riducono efficacemente l’intensità del dolore articolare e il numero delle articolazioni doloranti. Afferma il dottor Maroon: «Sia per effetto della corsa che per altre forme di stress o lesione, Pubblicità - Continua a leggere di seguito. Gli omega-3 contrastano tale produzione, aumentando la sintesi di prostaglandine E3, degli antinfiammatori naturali, riducendo così il livello dei fenomeni infiammatori a livello dei tessuti. Riduci l’infiammazione e soffrirai meno e guarirai prima». Infine, i maratoneti o comunque i runners che si sottopongono quotidianamente ad allenamenti intensi, possono andare incontro a una transitoria riduzione delle difese immunitarie, con maggiore facilità alle infezioni delle prime vie respiratorie, non gravi ma fastidiose. Questi 5 alimenti virali sono realmente sani, Valori e principi dei nostri contenuti.
I migliori omega-3
Al momento non esiste un’indicazione in merito all’assunzione giornaliera di omega- 3, come si ha per la vitamina C o altri nutrienti, in quanto le associazioni attendono che più ricerche confermino i benefici di questi grassi per la salute. Tuttavia, negli USA l’Istituto di Medicina - il gruppo di ricerca che fornisce le informazioni sulle quali sono costruite le linee guida per l’alimentazione -, suggerisce di Edicola e Abbonamento. Altri gruppi, come l’American Dietetic Association e l’American Heart Association, sostengono la necessità di due porzioni di pesce “grasso” al giorno. Infatti, Valori e principi dei nostri contenuti di cui il runner ha bisogno. Il pesce è la fonte alimentare più ricca di DHA e EPA, ma, anche se tutti i pesci contengono queste due forme di omega-3, Alimentazione e benessere. Il salmone presenta i livelli più elevati di acidi grassi omega-3 perché si nutre di una grossa quantità di gamberetti, che a loro volta mangiano alghe ricche in omega-3. Anche il pesce spada ha un contenuto elevato di omega-3, come altri grossi pesci predatori, quali lo squalo e lo sgombro. Alcuni obiettano che il pesce oggi non è poi così sano in quanto contaminato dal mercurio. Vai al contenuto. «I benefici per la salute del consumare pesce superano di gran lunga i rischi» dice Jackson Blatner. Un’opzione conveniente, in particolare per coloro che soffrono di dolori articolari cronici e di alcuni tipi di patologie cardiache, è rappresentata dai supplementi a base di olio di pesce. Ma, come con qualsiasi altro tipo di supplemento, è importante essere sicuri di acquistare il prodotto giusto. «I 25 alimenti migliori per la salute del cuore», avverte Maroon. Cerca supplementi che contengano 400 mg di EPA e 200 mg di DHA per pillola. Se dopo aver assunto le pillole avverti la persistenza di uno spiacevole “gusto di pesce” mezz’ora o anche oltre, è meglio che ti orienti sulle capsule rivestite, che rimarranno intatte abbastanza a lungo da poter essere digerite nell’intestino piuttosto che nello stomaco. Anche raffreddare le pillole prima di assumerle o utilizzare supplementi che contengano un enzima chiamato lipasi può aiutare ad attenuare la spiacevole sensazione del “pesce che torna in bocca”. Noci, semi di lino e canola contengono anch’essi livelli elevati di omega-3, ma il tipo di omega-3 negli alimenti vegetali (ALA) è meno efficace di quello che si trova nel pesce, in quanto per utilizzarlo l’organismo deve convertirlo nelle altre due forme (DHA o EPA) ed è in grado di elaborarne solo dal 3 al 5%. Detto questo, se non mangi pesce, assumere omega-3 attraverso fonti vegetali è nonostante tutto utile, poiché maggiore è il livello di ALA introdotto nell’organismo, maggiore sarà la quantità trasformata in DHA o in EPA. come riportava il dottor Enrico Arcelli, che anche in Italia sono sempre più diffusi, contengono tipicamente solo un piccolo quantitativo dei nutrienti, per cui è meglio utilizzarli come complemento all’assunzione giornaliera piuttosto che come sorgente principale. Un uovo del tipo fortificato con gli omega-3, ad esempio, ne contiene 100 milligrammi, una piccola frazione del fabbisogno giornaliero. Un ultimo consiglio: Edicola e Abbonamento, Abbigliamento sportivo e accessori tech.
