10 alimenti ricchi di vitamina D, secondo i dietisti

Diverse ricerche hanno dimostrato che l’assunzione di vitamina D attraverso lo yogurt è un modo efficace per aumentare i livelli di tale vitamina nel corpo. Questo è dovuto al fatto che la vitamina D è liposolubile, il che significa che è meglio assorbita dal corpo quando viene consumata con grassi. Mentre lo yogurt tradizionale è una buona fonte di calcio e proteine, non è tipicamente una buona fonte di vitamina D. Al contrario, lo yogurt con vitamina D offre tutti i benefici dello yogurt tradizionale, più l’aggiunta, ovviamente e come detto, di vitamina D. Un consiglio? Leggi attentamente l’etichetta del prodotto.

Il tonno è uno dei tanti tipi di pesce che costituiscono un'importante fonte di vitamina D. Infatti, una porzione può fornire oltre il 5% del valore giornaliero raccomandato, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Inoltre, è un'ottima fonte di proteine e di acidi grassi omega-3, come afferma l'esperta di nutrizione Melissa Rifkin.

Dimentica le omelette di albumi: sono i tuorli le vere star della nutrizione. È proprio al centro del tuorlo, infatti, che si trova la vitamina D. Rifkin aggiunge che le uova contengono anche la colina, “un nutriente importante per il sistema nervoso”.

A seconda della marca scelta, un bicchiere di succo d'arancia può arrivare a fornire 137 UI di vitamina D. Si consiglia, come sempre, di consultare l'etichetta per assicurarsi che il succo d'arancia scelto non sia concentrato e sia arricchito con vitamina D.

Le sardine, seppur divisive sui gusti, sono un'ottima fonte di vitamina D: 200 grammi soddisfano interamente il fabbisogno di un adulto. Importante per la salute delle ossa, la vitamina D è utile a chi soffre di problemi osteoarticolari. Le sardine, infine, sono anche ricche di vitamine B3 e B12.

Tra gli alimenti più ricchi di vitamina D troviamo il pesce grasso. Pertanto, il salmone ne è un fantastico esempio. Eppure bisogna prestare attenzione, dal momento che esiste una sostanziale differenza fra il salmone allevato e quello pescato. Alcune ricerche, infatti, hanno rivelato che il salmone d’allevamento possiede solo il 25% di vitamina D posseduta invece dai salmoni pescati.

Se ritieni di mangiare troppo salmone, al punto da non poterne più, la prossima volta che vai al supermercato “scambialo” con la trota. Secondo una ricerca condotta dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un filetto di trota contiene 502 UI di vitamina D, ovvero quasi l'intera quantità giornaliera raccomandata per la maggior parte degli adulti.

Che lo si preferisca intero, parzialmente scremato o scremato, una tazza di latte può contenere fra i 115 e i 124 UI di vitamina D. Le bevande vegetali - a meno che la vitamina D non sia stata aggiunta - non è detto che forniscano dosi adeguate di tale nutriente.

Proprio come per le bevande vegetali, il tofu è privo di vitamina B12 e vitamina D, anche se in commercio esistono prodotti fortificati per soddisfare le esigenze del pubblico vegano. Anche in questo caso, si consiglia di leggere bene l’etichetta del prodotto, così da scegliere quello giusto.

Come suggerisce il nome stesso, si tratta di un alimento ricavato dall'organo epatico del merluzzo.Soprattutto in passato veniva utilizzato come rimedio contro il rachitismo, un difetto di calcificazione ossea causato proprio dal ridotto apporto di vitamina D.