«Non controllo sempre tutto quello che mangio. È il nostro corpo a parlarci. Se abbiamo fame, significa che abbiamo bisogno di cibo e non possiamo farne a meno».

Le parole di Kilian Jornet. Prediligo cibi semplici: pasta, patate o riso senza molto sugo. Anche verdure, di tutti i tipi sua dieta. L'ultra runner spagnolo, neo vincitore per la quarta volta dell’UTMB Mont Blanc, racconta che, nonostante in gara sia tutto diverso e si debbano tenere controllate le calorie assunte e bruciate e si mangino prevalentemente carboidrati complessi come pasta, riso, patate e pane, le sue abitudini alimentari non sono sofisticate: cerca di mangiare cose buone e non troppo elaborate.

In ogni caso, non sembra essere un atleta ossessionato dal cibo e il suo primo comandamento è quello di non cambiare troppo l'alimentazione prima di una gara.

«Molti runner pensano di dover mangiare più carboidrati, ma se non è un'abitudine, potrebbero verificarsi poi problemi di stomaco. Il corpo si abitua alla quotidianità e ha bisogno di mantenerla. Normalmente mangio molti carboidrati, perché ne ho bisogno per l'allenamento. neo vincitore per la quarta volta dellUTMB Mont Blanc. Cerco di mangiare cose buone che non siano troppo elaborate. Mi forniscono l'energia che mi serve e so che non mi daranno problemi durante la gara».

Come mangiare e idratarsi

La NY Marathon di Giulia e Aurora, le emozioni fabbisogno energetico Pubblicità - Continua a leggere di seguito: 300 calorie l'ora e almeno due litri di acqua. Un scorta impossibile da portare con sé durante una gara. Ma ha studiato il metodo per riuscire a non andare in crisi. Mantenere il livello minimo necessario per sopravvivere e assumere i carboidrati che il corpo può bruciare velocemente, perché «comunque il corpo non è in grado di assorbire tutti i nutrienti che forniscono energia. Quindi, finita la gara, reintegro poi tutti i nutrienti necessari alla mia dieta».

Anche per quel che riguarda l'idratazione consiglia di ascoltare il proprio corpo e cercare di trovare un equilibrio tra ciò che è possibile portare con sé e ciò che è possibile bere.

«Per essere precisi e imparare a conoscersi, va analizzato il tasso di sudorazione. Pesarsi prima e dopo una corsa. La differenza sono tutti liquidi che sono stati persi. In questo modo si può calcolare (anche in base alla temperatura prevista) quanti liquidi portare con sé. Io solitamente preparo due litri».

L'errore di mangiare meno

Sebbene Kilian abbia provato a fare anche esperimenti estremi, come allenarsi cinque giorni senza mangiare per imparare a conoscere i propri limiti, è invece molto fermo quando parla del peso.

«I miglioramenti non sono sempre una crescita costante. La forma sale e scende. A volte ci si allena molto duramente ma non si fanno progressi e diventa frustrante. Allora ci si comincia a chiedere, "ok, cosa posso fare?". E si pensa a quali possano essere le scorciatoie possibili. Ma è la mentalità sbagliata. E non parlo solo di doping, anche ad esempio di peso. Più si è leggeri, meno energia serve per muoversi. E il modo più semplice per diventare più leggeri sembrerebbe essere mangiare di meno. Ma in realtà non è così. Ricevendo meno energia, i muscoli non si sviluppano e il sistema scheletrico diventa più fragile. Anche se nel breve può sembrare una buona soluzione, diventa invece un grosso problema a lungo termine, fisicamente e psicologicamente».

L'importanza del sonno

Valori e principi dei nostri contenuti? «Vai al contenuto. Ma per le persone "normali" che hanno un lavoro e vogliono anche allenarsi, è più difficile.

Bisogna imparare a pensare che l'allenamento è uno stress per il corpo. Vai al contenuto. Se ci si stanca con l'allenamento e al lavoro e in famiglia ci vorrà poi più tempo per recuperare. Io normalmente dormo circa sette ore al giorno, e questo mi basta. Ma riposare, significa riposare. Non stare davanti a un pc».