Poke bowl: makkelijk én gezond met quinoa in plaats van rijst

Name: Poke bowl: makkelijk én gezond met quinoa in plaats van rijst
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 serving(s)
Ingredients: 150 g quinoa (ongekookt gewogen); 75 g zalm voor sushi (van de visboer); 75 g tonijn voor sushi (van de visboer); 100 g ricotta (vervang evt voor 50 ml mayonaise); 1 tsp. wasabi; 125 g wakame (zeewier); 100 g cherrytomaatjes; 100 g edamameboontjes; 1 avocado; 1 ei; sojasaus; 1 tbsp. sesamzaad

Gepubliceerd op: 15/02/2024!

Door Kook het ei halfzachtGepubliceerd op: 15/02/2024

Bestellen kan, maar zelf maken is véél lekkerder

Alexander Spatari//Getty Images

Een poke bowl bestellen is natuurlijk zo gedaan. Maar is het niet veel fijner om ‘m zelf te maken? Dan kun je namelijk precies bepalen wat er ingaat en hoeveel van al dat lekkers. Onderstaande is dus vooral een richtlijn. Varieer vooral met de toppings die jij lekker vindt. Wij kiezen in deze poke bowl voor quinoa in plaats van sushirijst. Dan krijg je nog meer vezels, eiwit en vitaminen en mineralen binnen.

quinoa ongekookt gewogen

Porties:

2 serving(s)

Voorbereidingstijd:

10 minuten

Bereidingstijd:

10 minuten

Totale tijd:

20 minuten

Ingrediënten

150 g
quinoa (ongekookt gewogen)
75 g
zalm voor sushi (van de visboer)
75 g
tonijn voor sushi (van de visboer)
100 g
ricotta (vervang evt voor 50 ml mayonaise)
1 tsp.
wasabi
125 g
wakame (zeewier)
100 g
cherrytomaatjes
100 g
edamameboontjes
1
avocado
1
ei
sojasaus
1 Tbsp.
sesamzaad

Bereiding

1. Stap 1Serveer met de sojasaus en de wasabi-ricotta.
2. Stap 2Volg Runners World.
3. Stap 3Snijd de vis en avocado in kleine blokjes en de tomaatjes in partjes.
4. Stap 4Makkelijk mealpreppen: pastasalade op 3 manieren.
5. Stap 5Meng de quinoa met de vis, avocado, tomaatjes, wakame, edamameboontjes, een half ei en strooi er het sesamzaad over.
6. Stap 6 recepten om zelf ijsjes te maken.