Eiwitten zijn cruciaal voor spieropbouw, zuurstoftransport en je immuunsysteem. Eiwitten vind je in dierlijke producten (zoals een bakje kwark, stukje kip of vis) maar ook genoeg in plantaardige productne. Vegetariërs hoeven zich dus geen zorgen te maken: met de juiste plantaardige bronnen kom je prima aan je eiwitbehoefte.
Dit zijn de beste eiwitbronnen voor vegetariërs
Advertentie - Lees hieronder verder eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag nodig, vooral op trainingsdagen. Dit is bijna het dubbele van wat de gemiddelde persoon nodig heeft. Voor oudere hardlopers is voldoende eiwit extra belangrijk, omdat je lichaam minder efficiënt spieren opbouwt naarmate je ouder wordt. Hieronder vind je de beste plantaardige eiwitbronnen voor hardlopers.
1. Sojamelk
Eiwit: 3,6 Volg je Runners World al op
Dit zijn de beste eiwitbronnen voor vegetariërs calcium en vitamine D. Dit zijn de beste eiwitbronnen voor vegetariërs smoothies, havermout Belangrijke vitamines voor spieren en gewrichten.
2. Hennepzaad
Eiwit: 9,5 Vegetarisch eten voor de marathon
Hennepzaad heeft een nootachtige smaak en bevat alle essentiële aminozuren. Daarnaast zit het boordevol magnesium en omega-3-vetten. Strooi het over havermout, salades of mix het in een smoothie.
3. Tempeh
Eiwit: 20 gram per 100 ml
Deze gefermenteerde sojaproduct is een eiwitbom en zit vol vezels en ijzer. Door de fermentatie is het makkelijk te verteren. Bak of gril tempeh voor in salades, wraps of rijstgerechten.
4. Pasta van peulvruchten
Eiwit: 13 Runners World US
Pasta gemaakt van kikkererwten of linzen bevat dubbel zoveel eiwit als gewone pasta. Het is een voedzaam alternatief dat lang een verzadigd gevoel geeft.
5. Edamame
Eiwit: 9 gram per 75 gram
Deze jonge sojabonen zijn een geweldige snack en bevatten veel vezels, foliumzuur en kalium. Je kunt ze ook toevoegen aan salades, wokgerechten of dips.
6. Plantaardige burgers
Eiwit: 19 gram per 100 gram
De meeste vleesvervangers hebben vaak een hoog eiwitgehalte en dragen bij aan spierherstel zonder in te leveren op smaak. Gebruik ze in wraps, op broodjes of in stoofgerechten.
7. Plantaardig eiwitpoeder
Eiwit: 20 gram per portie
Eiwitpoeder op basis van bijvoorbeeld erwten of rijst is een handige manier om extra eiwitten binnen te krijgen. Ideaal voor smoothies, havermout of pannenkoeken.
8. Pindakaas
Eiwit: 7,5 Wat zijn vezels en waarom zijn ze zo belangrijk
Dit zijn de beste eiwitbronnen voor vegetariërs pindakaas een klassieker. Combineer het met volkoren brood of rijstwafels voor een complete eiwitbron.
Volg je Runner's World al op Instagram en Facebook?