Van Runners World Voor, melk is ook een belangrijke bron van magnesium (11 milligram per 100 gram). En hoewel we steeds meer plantaardige melk zijn gaan drinken - inmiddels wordt 1 op de 5 cappuccino's gemaakt van plantaardige melk - blijft koemelk het winnen als het gaat om belangrijke voedingsstoffen. Wel is het begrijpelijk dat als je kiest voor koemelk, je eigenlijk het liefst wel wil weten waar de melk vandaan komt en of de koeien het wel goed hebben. Met Mijn Melk kan dat dus.
Biologische Melk van 1 boerderij
Mensen willen weten waar hun eten vandaan komt. Dat is wat Boer Guus ook dacht nadat hij het boerenbedrijf overnam van zijn ouders. Boer Guus wilde de biologische boerderij in het Brabantse Udenhout zo aanpassen, dat zowel de kwaliteit van de melk, als de kwaliteit van de koeienlevens erop vooruit ging. Daarnaast wilde hij het verhaal van iedere afzonderlijke koefamilie op de boerderij vertellen. En dat is gelukt!
De koe bepaalt hoe de dag loopt en wanneer ze Mijn Melk geeft
Op de Dobbelhoeve draait het niet op massaproductie, maar maken de dames uit de koefamilies Aukje, Moevchen, Kitty en Cootje de dienst uit: zij bepalen of ze rondrennen in de wei, wanneer ze worden gemolken, even een poetsbeurt ondergaan bij één van de lekkere borstels, of een dutje doen in het zaagsel. Als een prinses op de erwt wordt iedere koe met een voederrobot voorzien van het nodige lekkers dat bestaat uit gras (met knoflook die een positief effect heeft op de smaak), mais, Luzerne en Nederlandse soja (voor de eiwitten!).
Biologische melk met smaak
En dat proef je: de verse, volle melk zit bomvol smaak. Om die te behouden wordt de melk dezelfde dag nog gepasteuriseerd en in de fles gegoten in de minimelkfabriek op de boerderij. Bijzonder verse melk dus, rechtstreeks van de koe in de fles. De melk van de dames wordt ook niet vermengd – niet met elkaar, en niet met melk van andere boerderijen – zodat de unieke smaak van elke koefamilie behouden blijft. ‘Wat de melk wel met elkaar gemeen heeft, is dat het een groot aantal macro-en micronutriënten bevat’, vertelt bioloog Boy Vissers op de boerderij. ‘Koemelk bevat eiwitten, melksuiker, calcium, fosfor, kalium, magnesium, vitamine B2 en vitamine B12.’ Volgens onderzoekers aan de Deense Københavns Universiteit spelen zowel calcium als magnesium een grote rol in het behoud van een sterk skelet.
Geen hormonen of preventieve antibiotica
De meiden van Guus krijgen geen preventieve antibiotica of hormonen. Daarnaast is de levensduur van de koeien gemiddeld hoger dan op andere Nederlandse boerderijen. Guus: ‘We passen het melkproces aan zodat de koeien minder melk per keer geven, waardoor ze dit langer volhouden. Hierdoor worden de koeien ouder dan op een niet-biologische boerderij.’
Binnenkort ook yoghurt en halfvolle melk
De melkrobot van boer Guus draait door: binnenkort zal de melk van zijn biologische boerderij ook worden gebruikt om halfvolle melk en yoghurt te maken. Voor hardlopers een fijn vooruitzicht, want op die manier kun je na een training je eiwitten ook met een bakje yoghurt met granola aanvullen.
Duurzame melk
Naast het welzijn van de dieren staat namelijk ook investeren in een duurzame toekomst van het bedrijf centraal. Op De Dobbelhoeve worden geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt, maar investeren ze in groene energie, zoals zonnepanelen. De koeien grazen in een wei vol kruidenrijk gras. Zo proef jij het beste van de natuur, en zorgt Guus ervoor dat de natuur ook iets terugkrijgt.
Gewoon bij Albert Heijn
De melk is in Nederland bij de meeste supermarkten van Albert Heijn te vinden, onder de naam Mijn Melk, en de familienamen Kitty, Aukje, Cootje en Moevchen. Zo weet je altijd wat je drinkt én kun je ontdekken welke smaak jouw favoriet is.
Volg Mijn Melk ook op Instagram!
Wil jij twee keer per week de beste looptips, motiverende artikelen en fijne winacties ontvangen? Zo hack je je biologische klok!
