Wat ik eet op een dag: Yvonne van Runner's World

Op de redactie van Runner's World houden we niet alleen van hardlopen, maar ook zéker van eten! Omdat het altijd leuk is om te zien hoe iemand anders eet op een dag, delen we vandaag het eet- en beweegdagboekje van Yvonne van Langen (36). Kijk, lees en laat je inspireren, maar weet wel: het is maar een momentopname, iedereen is anders en gevarieerd eten is de sleutel tot een gezond en gelukkig leven!

Wat ik eet op een dag - Yvonne

Yvonne van Langen is 36 jaar en ruim 2 jaar Projectmanager bij Runner's World. Ze woont in Amsterdam samen met haar man en is moeder van 2 dochtertjes.

Guilty Pleasure: Met hoeveel kilometers loop je het kerstdiner eraf
Meer van Runners World: Eetdagboek: Yvonne van Langen
Vies: Bier
Sport: 2FOTO: ANDY ASTFALCK.

Benieuwd wat Yvonne zoal eet en beweegt op een dag? Speciaal voor Runner's World hield zij een 'Zo eet je overdag als je s avonds een race loopt' il jij twee keer per week de beste looptips, motiverende artikelen en fijne winacties ontvangen:

05:15 uur - Ehhhh

Het is nog maar 05:15 uur in de ochtend, maar mijn jongste dochtertje (1) besloot dat de dag begonnen was…

06:30 uur - De dag beginnen

Om 06:30 uur wordt ook de oudste (3) wakker en is het tijd om aan te kleden en ons klaar te maken voor de dag.

07:00 uur - Ontbijt!

Ik begin deze dag met een glas verse jus d'orange. Daarnaast eet ik een grote kom Brinta met rozijnen en 1 peer. Ik drink een kop groene thee bij. il jij twee keer per week de beste looptips, motiverende artikelen en fijne winacties ontvangen

07:45 uur - Fietsen!

Ik ga iedere werkdag op de fiets naar de redactie van Runner's World (10 km). Het is zeker niet de kortste weg van mijn huis in Amsterdam Nieuw-West naar de redactie in Duivendrecht, maar wel de route met de minste stoplichten, én lekker buiten de stad om. Bij goed weer vind ik dit persoonlijk altijd een heerlijk begin van de dag.

08:30 uur - Kantoor

Aangekomen op de redactie start ik deze werkdag met een lekkere Latte Macchiato uit de koffiemachine (bonen!) op kantoor.

10:00 uur - Mid-Morning Snack

What I eat in a day (Volg Runners World!) zijn er mini-tompouces. Ze zijn wel wat klein (vond ik), maar dat is geen probleem, want ik neem er gewoon 2! Andere dagen eet ik wel weer braaf mij eierkoek als tussendoortje ;-)! Oja, ik drink er nog een Latte bij.

12:00 uur - RUNCH

#RUNCH Vaste prik op dinsdag! Een heerlijke lunchrun met Runner's World collega's Roxanne en Ramiro. We lopen een rondje van 6,5 km, deels langs de Amstel.

13:00 uur - Lunch

Ik heb aardig trek gekregen van de lunchrun, dus voordat ik ga douchen val ik mijn al-klaarstaande-lunch aan: Kikkererwten-salade met tomaat en parmezaanse kaas, 1 Boterham pindakaas, 1 Boterham hagelslag en een groot glas water.

16:00 uur - Fietsen!

Mijn werkdag zit erop, dus ik spring op de fiets en fiets de 10km weer naar huis. De fietstocht terug naar huis valt na de lunchrun altijd wat zwaar op mijn mama-fiets (met alle kids-toebehoren).

17:00 uur - Huiselijke Activiteiten

Bijkletsen met opa & oma (die vandaag op de meiden gepast hebben), eten koken, kinderen in bad.

18:00 - Avondeten

Tijd voor mijn favoriete maaltijdbox: Paksoi-stamppot met spekjes. Iedereen (beide kids, man, ikzelf én een sportvriendin die op bezoek is) vinden het heerlijk! En natuurlijk wil ik je dit geweldige recept niet onthouden: Hellofresh Paksoistamppot met Spekjes en Rode Peper.

19:00 uur - Kids naar bed

20:00 uur - Bijkletsen met sportvriendin

Als de kindjes op bed liggen plof ik samen met de sportvriendin die op bezoek is op de bank. We kletsen gezellig bij onder het genot van een kopje Rooibosthee en twee stukjes pure chocolade (85%). Wat een fijne afsluiting van de dag!