Wat ik eet op een dag: Imo van Runner's World

Op de redactie van Runner's World houden we niet alleen van hardlopen, maar ook zéker van eten! Omdat het altijd leuk is om te zien hoe iemand anders eet op een dag, delen we vandaag het eet- en beweegdagboek van Imo Muller (38).

Wat ik eet op een dag - Imo

Imo Muller is 38 jaar en werkt sinds 2013 bij Runner’s World. Hij woont in Utrecht, loopt de marathon in 2.25.36 en Intermittent Fasting: Dit zijn de voor- en nadelen.

Guilty pleasure: Vanillevla met een dikke laag hagelslag, M&M’s na een marathon, boterkoek en kokosmakronen.
Alternatieve snacks voor tijdens het hardlopen: zie hierboven
Vies: Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief
Sport: 6x per week hardlopen. Waarvan 1x op de baan, 1x tempo’s op de weg en 1x lange duurloop.

Benieuwd wat Imo zoal eet en beweegt op een dag? Speciaal voor Runner's World hield hij een 'What I eat in a day' FOTO: Runners World.

6:30 Nog één keertje omdraaien

Even een blik op mijn horloge of ik de lunch kan gaan halen.

7:15 Ontbijt

Ik hijs mezelf ook uit bed en wacht tot mijn zoontje van 2 (met mijn slaapkunsten) ook wakker wordt en op de deur van zijn kamer klopt.
Ik maak havermoutpap van halfvolle melk met banaan, blauwe bessen en rozijnen. Lekker voedzaam ontbijtje waar ik af en toe een paar happen van moet afstaan aan mijn kleine vriend. Ik drink altijd grote kop thee.

8:30 Kantoor

Op kantoor neem ik een kop koffie om mee te beginnen (gewoon zwart). Totaal 3 a 4 in de ochtend. Mijn vriendin heeft een plak ontbijtkoek in de tas gedaan, gaat die meteen op.

11.30 #duurtlang

Vegetarisch eten voor de marathon.

12:00 Lunch!

Stipt 12:00 uur. Lunch: 6 zelf gesneden volkoren boterhammen: 1x dubbele met humus en kaas 1x dubbele met roomboter en hagelslag en 1x dubbele met filet americain. Ik drink er een glas halfvolle melk bij. Meestal roept er dan iemand van Hearst ‘zes boterhammen, eet je dat allemaal op?’. Waarop ik varieer met twee antwoorden; ‘Ja dat eet ik allemaal op!’ of ‘Nee, ik haal voor de hele redactie’.

14:00 Hardlopen

Om 14:00 uur heb ik overleg met collega Olivier tijdens een duurloopje van 45 minuten langs de Amstel. Na terugkomst drink ik een glas water en eet een banaan.

Intermittent Fasting: Dit zijn de voor- en nadelen

16:00 Snoep!

Handje snoep van Olivier en een glas water (na de lunch drink ik geen koffie meer).

17:30 Fietsen

eet- en beweegdagboekje bij op 15 mei.

18:45 Avondeten

Mijn vriendin kookt eigenlijk altijd, wat een luxe. Vandaag één van mijn favorieten gerechten: gnocchi met een rijke salade van ei, feta, nootjes, tomaat, komkommer. We eten denk ik 2x per week vlees (rundergehakt of kip) en één keer per week vis (bij voorkeur zalm uit de oven). We eten veel groenten: elke dag minimaal half bord met minimaal twee verschillende soorten.

20:30 Avondsnack

Op de bank eet ik een bak kwark die ik mix met vla en zoals altijd met iets lekkers erin (vandaag kies ik voor een handje M&M's, maar andere keren top ik het met een Chocotoff, lange vingers gedoopt in koffie, of een schuimpje). Daarna wat blokjes chocola en een grote mok groene thee.