Het is warm, het vult, het is goedkoop, je kunt er oneindig mee variëren en neemt ook al niet veel ruimte in je voorraadkast in beslag: havermout is de koning onder de ontbijtjes. Daar bovenop bevat het ook nog eens een unieke mix aan voedingsstoffen, waardoor het een van de beste keuzes is voor je hart. Bèta-glucanen bijvoorbeeld, die afrekenen met cholesterol, en antioxidanten als avenanthramide, goed tegen een hoge bloeddruk.
Toch wil je je kom havermout een eiwitboost geven. Hoe je dat doet? Daar hebben we een aantal simpele tips voor. Eet smakelijk alvast!
Tips voor meer eiwitten in je havermout
Notenboter
'Eén eetlepel pindakaas tikt 4.5 gram eiwit aan, en iedere andere notenboter bevat een soortgelijke hoeveelheid,' zegt voedingsdeskundige en trainer Rande Bryzelak. Schepje notenboter erbij dus. Top af met vers fruit voor een zoete smaak zonder geraffineerde suikers.
(Soja) Melk
'Koemelk is per portie goed voor 8 gram extra eiwitten,' zegt Bryzelak. Eet je geen zuivel? Sojamelk bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid aantal eiwitten, vaak zelf meer dan koemelk - plus: er bestaan volledig suikervrije versies . 'Alternatieve melksoorten als amandel- en kokosmelk bevatten helaas weinig proteïnen,' voegt Bryzelak toe.
Noten
'Voeg voor 5 gram extra eiwitten 2 eetlepels noten of zaden aan je havermout toe,' aldus voedingsdeskundige Bryzelak.' Pompoenzaden en gedroogde zonnebloempitten en cranberries zijn een welkome variatie op pinda’s en rozijnen. Hazelnoten en walnoten zijn natuurlijk ook een prima optie.
Groenten
Wie zegt dat havermout zoet hoort te zijn? 'Ga voor hartig: voeg stukjes spinazie of boerenkool toe,' tipt Bryzelak. Om je havermout te upgraden van ontbijt naar lunch of avondeten kun je er nog wat toppings aan toevoegen die je normaal gesproken bij een omelet zou eten. Vijgen, spinazie, boerenkool, pepers, champignons of uien bijvoorbeeld.
Eiwitpoeder
Eén van de makkelijkste en snelste manieren om meer eiwitten aan je havermout toe te voegen, is natuurlijk een schepje eiwitpoeder a 25 tot 30 gram eiwitten. Zorg er alleen wel voor dat je een variant kiest met kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, zonder al te veel vulmiddelen of toevoegingen. Een laatste tip: Los het poeder op in een vloeistof (zoals een beetje (soja)melk) voordat je het door je havermout roert, zo krijg je geen klontjes.
