Granaatappels, aardbeien, bosbessen of açaí zijn misschien bekendere superfoods, maar er is nog een vrucht die je eens zou kunnen overwegen als je binnenkort boodschappen gaat doen: kaki. Ze zijn mildzoet en zitten boordevol voedingsstoffen. De gezondheidsvoordelen van kaki's maken ze zelfs tot een ideaal ingrediënt voor het dieet van een hardloper.
Wat is kaki fruit?
Stel je een oranjekleurige tomaat voor: dat is ongeveer waar je in de supermarkt naar moet zoeken. De vrucht is afkomstig uit Japan en China. Sommigen zijn een beetje hartvormig, anderen hebben meer de vorm van een pompoen. Ze zijn ongeveer zo groot als een tennisbal.
Kaki's smaken een beetje naar honing en hun textuur doet denken aan abrikozen. Net als bij perziken en appels zijn zowel de schil als het vruchtvlees eetbaar. Waarom zijn ze dan niet zo bekend als bananen of appelen? De belangrijkste reden is dat ze een kort seizoen hebben, namelijk van het vroege najaar tot het begin van de winter.
Is kaki fruit gezond en hoeveel calorieën zitten er in kaki's?
'Kaki's zitten boordevol voedingsstoffen en micronutriënten, waardoor ze bijzonder goed zijn voor sporters', legt Katherine Brooking uit, mede-oprichtster van het voedingsnieuwsbedrijf Appetite for Health in San Francisco. Kaki's bestaan hoofdzakelijk uit water en koolhydraten zoals fructose en glucose. In mindere mate bevatten ze ook eiwitten en vetten en zijn ze rijk aan mineralen.
Tip: Neem een half uur voor je training een kaki als tussendoortje. Je kunt er zelfs twee nemen als je een lange duurloop op de planning hebt, stelt Ehsani voor.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kaki's?
Naast een uitstekende bron van koolhydraten bevatten kaki's nog andere voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen die ze een plaats op je bord waardig maken.
1. Kaki's kunnen kramp voorkomen
Met 270 milligram kalium per vrucht, evenveel als tweederde van een banaan, zijn kaki's een verstandige keuze voor elke atleet, bevestigt Ehsani. 'Kalium is een belangrijke elektrolyt die iedereen dagelijks nodig heeft, maar vooral voor de prestaties van een atleet. Een lage kaliuminname kan leiden tot spierkrampen', zegt hij. Kaki's bevorderen ook een sterk hart en sterke botten.
2. Kaki's zijn goed voor je hart
Kakis zijn een goede bron van vezels, een soort gezonde koolhydraten die in verband worden gebracht met een lager risico op hartaandoeningen. Het kalium in kaki's kan ook helpen de bloeddruk te verlagen. Bovendien is aangetoond dat een toereikende inname van foliumzuur en vitamine C het risico op een beroerte vermindert, en kaki's bevatten beide vitaminen.
3. Kaki's beschermen je ogen
Kaki's zijn zeer rijk aan luteïne en zeaxanthine, twee vormen van bètacaroteen die de gezondheid van de ogen bevorderen. Deze antioxidanten helpen te voorkomen dat je slechter gaat zien als je ouder wordt.
4. Kaki's versterken het immuunsysteem
'Kaki's zijn een goede bron van vitamine C en vitamine A, twee antioxidanten die het risico op veel ziekten helpen verminderen', zegt Ehsani. Deze antioxidanten bestrijden vrije radicalen en helpen ontstekingen onder controle te houden.
Door de slijtage van lange trainingssessies zijn 'duursporters vatbaarder voor infecties van de bovenste luchtwegen dan de gemiddelde persoon. Het consumeren van een goede bron van vitamine C-rijke groenten en fruit, zoals kaki's, is een manier om infecties te bestrijden', voegt Ehsani toe. Geen enkel dieet kan infecties voorkomen, maar het kan wel het afweersysteem van het lichaam versterken.
10 manieren om kaki toe te voegen aan je hardloopdieet toe te voegen
Naast verse kaki's vind je online en in sommige supermarkten het hele jaar door gedroogde kaki's. Als het seizoen er is, is de frisse smaak van kaki's moeilijk te overtreffen, als tussendoortje of in een van deze smakelijke kaki recept ideeën:
- Intermittent Fasting: Dit zijn de voor- en nadelen
- Rooster en top met gewone Griekse yoghurt en een drupje honing voor het dessert
- Snijd het in stukjes en voeg het toe aan een borrelplank
- Snijd het in stukjes en voeg het toe aan een borrelplank
- Intermittent Fasting: Dit zijn de voor- en nadelen
- Snijd in stukjes en bak als onderdeel van een diner samen met kip en uien voor een zoet en hartig hoofdgerecht
- Snijd in plakjes en meng met citrusschijfjes en granaatappelpitjes voor een super voedzame fruitsalade
- Eten voor de marathon: eet dit in de laatste week
- Snijd in blokjes, leg ze op een plakje brie, besprenkel met honing en bak tot het fruit goudbruin is en de kaas smelt
Kaki's zijn niet alleen veelzijdig en een welkome afwisseling van de gebruikelijke appel, sinaasappel of banaan, maar 'bieden ook een schat aan voedingsstoffen', aldus Ehsani. Dus de volgende keer dat je ze in de supermarkt ziet, gooi ze in je mandje. Je lichaam en smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
