Eiwitten zijn onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Ze ondersteunen allerlei processen in je lichaam en dragen onder meer bij aan de groei en het herstel van je spieren. Voor kracht- en duursporters is het daarom extra belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen. En daarbij kun je aminozuren niet vergeten, want dit zijn de bouwstenen van eiwitten.
Wat doen aminozuren?
In totaal bestaan er 22 verschillende soorten aminozuren. Het zijn een soort legoblokjes die samen een eiwit vormen. Daarbij zijn er duizenden combinaties mogelijk, waardoor elk eiwit uniek is. Zo kan een eiwit een antilichaam zijn, maar ook een hormoon. Andere eiwitten transporteren stoffen door je lichaam, zoals hemoglobine. Dit eiwit zorgt ervoor dat zuurstof van je longen naar de rest van je lichaam gaat.
Dit zijn de 9 essentiële aminozuren
De 22 soorten aminozuren kun je opsplitsen in niet-essentiële aminozuren, semi-essentiële aminozuren en essentiële aminozuren. De niet-essentiële aminozuren maakt je lichaam zelf aan. Essentiële aminozuren haal je uit je voeding. De semi-essentiële aminozuren zitten daar tussenin. Deze stoffen maakt je lichaam meestal zelf aan uit andere aminozuren.
Vooral de essentiële aminozuren verdienen dus de aandacht. Welke zijn dit?
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- Fenylalanine
- Threonine
- Tryptofaan
- Valine
Waar zitten de meeste aminozuren in?
Aminozuren zijn onderdeel van eiwitten. Dus als je veel eiwitrijke voeding eet, krijg je daar ook direct aminozuren bij cadeau. In welke voeding zitten dan veel eiwitten en aminozuren? zijn de koplopers, maar ook in plantaardige producten zit eiwit. Denk bijvoorbeeld aan Is het gezond om je kiwi mét schil en al te eten peulvruchten, granen, noten en paddenstoelen
Supplementen met aminozuren
Volgens het Informatiecentrum Voedingssupplementen en Gezondheid kun je aminozuren ook aanvullen met supplementen. Dit is geen vervanging voor gezonde, eiwitrijke voeding maar kan je wel een extra steuntje in de rug geven. Zo is er bijvoorbeeld het supplement BCAA, wat een mix is van drie essentiële aminozuren.
Lees ook: wat zijn de voordelen van antioxidanten voor hardlopers?
