Recept: Homemade Iers sodabrood

Name: Recept: Homemade Iers sodabrood
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 10 serving(s)
Ingredients: 400 mL karnemelk; 1 tsp. baking soda (bicarbonaat); 400 g volkoren(spelt)meel

Nog lekkerder is het als je brood zelf maakt. En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn óf lang te duren.

Door Volg Runners WorldMeng de karnemelk met het meel en de baking soda.

Miriam Van Reijen

Jonathan Pielmayer/Unsplash

Homemade brood - zonder kneden

Houd jij ook zo van een verse boterham met kaas, een stevige snee met gebakken ei of een dikke laag pindakaas? Brood past gelukkig prima in het dieet van hardlopers: vol vezels, b-vitaminen, magnesium en als je kiest voor een variant met zaden en noten ook nog eens vol gezonde vetten.

Nog lekkerder is het als je brood zelf maakt. En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn óf lang te duren. Met deze drie recepten zet je een brood op tafel zonder lange rijstijd of lang kneden. De oven doet al het werk. Kun jij lekker uitrusten van die pittige training.

Iers sodabrood

Makkelijker dan dit wordt brood bakken niet. Dit Ierse sodabrood staat werkelijk binnen 5 minuten in je oven. Je kunt de porties van dit brood heel makkelijk aanpassen. De verhouding vocht (karnemelk, yoghurt of kokosmelk) met meel is steeds 1:1 (100 ml vocht = 100 gram meel). Je kunt dit brood ook maken met boekweitmeel, maismeel of bijvoorbeeld havermeel. Ook geschikt om kleine broodjes mee te bakken. Halveer de baktijd in dat geval.

Makkelijk mealpreppen: pastasalade op 3 manieren

Porties:

10 serving(s)

Voorbereidingstijd:

5 minuten

Bereidingstijd:

50 minuten

Totale tijd:

55 minuten

Ingrediënten

400 mL
karnemelk
1 tsp.
baking soda (bicarbonaat)
400 g
volkoren(spelt)meel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Vet een cakeblik in met boter.

3. Meng de karnemelk met het meel en de baking soda.

4. Giet het mengsel in het blik en bak 50 minuten.

Variatietips: Vervang, voor nog meer vezels, 100 gram meel door 100 gram tarwezemelen. Vervang de karnemelk ook eens door kokosmelk en voeg naar hartenlust hartige ingrediënten toe zoals kleine blokjes feta, zongedroogde tomaat, olijven of voor een zoet brood rozijnen, stukjes dadel, maanzaad of amandelen. Ook lekker: bestrooi het brood halverwege de baktijd met een zadenpittenmix of met chiazaadjes.