Wil je zo goed mogelijk herstellen na een zware training of na het lopen van een marathon? Zorg dan dat je een lekkere en voedzame maaltijd klaar hebt staan. Dit recept voor quinoa met rosbief en rucola is perfect voor na de marathon en kun je makkelijk een dag eerder klaarmaken.
Kook de quinoa de dag voor de marathon. Dan staat je maaltijd na de race werkelijk binnen 10 minuten op tafel. Eet je deze maaltijd in de dagen na de race dan kun je prima een grotere portie quinoa maken en variëren met verschillende extra’s (zie onder).
