Home-made pindakaas-eiwitreep

Name: Home-made pindakaas-eiwitreep
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g havervlokken; 60 g eiwitpoeder naar keuze (bijvoorbeeld met vanille- of chocoladesmaak); 250 g pindakaas (of andere notenboter); 10 medjool dadels; 3 tbsp. Advertentie - Lees hieronder verder; 1/4 tsp. (grof) zout; 2 tbsp. melk (naar keuze koemelk, amandelmelk, sojamelk); chiazaad of lijnzaad.

In het schap van de winkel vind je een groot aanbod aan eiwitrepen, maar je kunt ze ook heel makkelijk en snel maken. En met dit recept kun je eindeloos variëren in smaak.

Door Miriam Van ReijenGepubliceerd op: 25/04/2023

Glutenvrije granola op basis van havermout

Glasshouse Images//Getty Images

Deze huisgemaakte eiwitrepen (11 gram eiwitten per reep) zijn een heerlijke snack voor of na je training en bevatten per stuk een goede hoeveelheid eiwit. Bovendien kun je eindeloos variëren en de reep helemaal naar je eigen smaak maken.

Dit recept heeft een simpele basis waarmee je veel kanten op kunt. Voeg naar smaak bijvoorbeeld wat kaneel, speculaaskruiden, cacaopoeder of een andere smaak eiwitpoeder toe. Ook kun je de pindakaas vervangen voor een andere notenpasta zoals amandelpasta of (onze favoriet) pasta of basis van pistachenoten. De havervlokken kun je ook vervangen voor bijvoorbeeld roggevlokken of zelfs voor kokos- of amandelmeel. Maak deze repen liever niet op basis van wei-eiwit. Daarmee worden de repen iets te plakkerig. Een plantaardig of caseïne-eiwit werkt beter.

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties:

Voorbereidingstijd:

5 minuten

Bereidingstijd:

10 minuten

Totale tijd:

15 minuten

Ingrediënten

120 g
havervlokken
60 g
eiwitpoeder naar keuze (bijvoorbeeld met vanille- of chocoladesmaak)
250 g
pindakaas (of andere notenboter)
10
medjool dadels
3 Tbsp.
Advertentie - Lees hieronder verder
1/4 tsp.
(grof) zout
2 Tbsp.
melk (naar keuze koemelk, amandelmelk, sojamelk)
chiazaad of lijnzaad.

Bereiding

Smelt de pindakaas in 30-60 seconden in de magnetron zodat deze iets vloeibaarder wordt. Ontpit de dadels. Meng alle ingrediënten in blender/keukenmachine tot een smeuïge massa. Bedek een laag bakblik met bakpapier en spreid hier het mengsel over uit. Zet minimaal 2 uur in de koelkast tot je een stevige reep hebt. Snijd in 12 stukken. Elke reep bevat 11 gram eiwit, 29 gram koolhydraten en 10 gram vet. De repen blijven minstens 2 weken goed in koelkast.

Maak deze makkelijke eiwitrijke ontbijt muffins.