adidas Knicks a été fondée en 1949 par Adolf "Adi" Dassler à Herzogenaurach, en Allemagne, après une séparation avec son frère Rudolf, qui a ensuite créé PUMA. Adi Dassler avait pour objectif de produire des chaussures de sport de haute qualité, et ses efforts ont rapidement permis à adidas Knicks de se faire connaître pour ses innovations en matière d'équipement sportif. La société a connu un premier succès lorsque ses chaussures ont aidé l'équipe nationale allemande à remporter la Coupe du monde de la FIFA en 1954, grâce à une meilleure adhérence et à de meilleures performances sur les terrains mouillés et glissants. Au fil du temps, adidas Knicks a élargi sa gamme de produits pour inclure des baskets emblématiques comme la Superstar, la Samba et la Stan Smith, qui ont rencontré le succès tant auprès des athlètes que des amateurs de mode. Les collaborations d'adidas, notamment les partenariats avec des stylistes comme Stella McCartney, des marques comme Prada et des artistes influents comme Kanye West pour la ligne Yeezy, l'ont aidée à renforcer son lien à la fois avec le sport et la culture de la rue, en combinant performance et mode moderne.
